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Relais Ciavatta Country Hotel & Osteria La Frasca a Manciano (Grosseto)

Relais Ciavatta Country Hotel & Osteria La Frasca a Manciano (Grosseto)
Scopri Montemerano

Il Relais Ciavatta Country Hotel, con i suoi 21 ettari di proprietà costituita da boschi e il panorama tipico della campagna maremmana, si trova a metà strada fra il borgo di Montemerano e le Terme di Saturnia. Il nome del Relais deriva dalla deformazione del termine medievale dialettale che significa Civetta. Infatti è dal medioevo che questa proprietà porta questo nome, per la fortissima presenza delle civette, che nidificano sui rami delle querce della zona.

Si tratta di una struttura colonica risalente alla fine dell'Ottocento, da sempre proprietà della famiglia Conti, montemeranese doc. La struttura principale del relais è stato ristrutturato mantenendo inalterati stili e architetture. Le camere sono state perfettamente ricostruite e arredate con mobili d'antiquariato locale. Ogni camera si presenta dunque diversa dalle altre, ammobiliate con pezzi unici in stile tipico toscano. Dal 2001 la famiglia Conti offre ai propri ospiti un'accoglienza di alta qualità, calorosa e solare. Oltre al Relais, nel bosco della tenuta sono stati sorgono alcuni cottage, che da Giugno saranno serviti da una nuova piscina, in uno spazio molto suggestivo che potrà accogliere anche matrimoni e ricevimenti. Il parco è completamente visitabile dagli ospiti, che potranno perdersi tra gli ulivi, gli uliveti e un'incontaminata macchia mediterranea, o ammirare le splendide cavalline maremmare che pascolano allo stato brado entro i confini del parco.

Il Relais Ciavatta non è dunque solo una residenza di charme, ma anche una vera fattoria biologica, un'azienda agricola convertita al biodinamico. Nessun trattamento chimico viene fatto alle piante e alla vegetazione. Il territorio è conservato a livello stostenibile come nei secoli passati. Nel giardino, figlio della stessa filosofia, si possono ammirare piante e alberi autoctoni tipici della campagna maremmana. In loco vengono prodotti marmellate e olio biologico e tutti altri prodotti offerti agli ospiti vengono da produttori locali.

All'interno del parco è infatti presente anche l'Osteria La Frasca, che basa i suoi piatti sulla cucina tradizionale maremmana, sulla stagionalità dei prodotti della terra coltivati in loco, quindi sempre freschi. Tutte le paste sono fatte a mano in casa, come una volta e la carne proviene sempre da allevamenti in zona. La famiglia Conti, che originariamente da ben tre secoli lavorava le carni, sull'argomento sa davvero il fatto suo! Se passate dall'Osteria, non dovete assolutamente perdervi il Maialino con cipolline al miele, piatto forte della Frasca, che unisce la tenerissima carne cotta a bassa temperatura con la croccantezza esterna data dal miele. Il miele e il finocchietto danno al piatto la tipica nota agrodolce dei piatti della tradizione medievale toscana. Di fronte all'Osteria poi potrete ammirare la quercia secolare più vecchia della zona, sotto alla quale d'estate potete ripararvi dal sole mentre gustate un ottimo pasto e riuscirete a godere di una delle migliori viste sulla parte antica del borgo di Montemerano.

Relais Ciavatta Country Hotel in Maremma

La famiglia Conti, montemeranese da generazioni, nutre e mantiene con il borgo e la comunità un rapporto solido, di amicizia e di reciproca collaborazione. Riconosce i benefici portati dalla visibilità e dalla promozione che in questi anni è stata fatta del borgo, anche grazie al loro impegno. Numerosi turisti nel corso degli anni sono arrivati a scoprire Montemerano ed il suo territorio, la sua storia e le sue tradizioni. Anche i giovani montemeranesi, lentamente, hanno ripreso a esempio le attività artigianali della tradizione.

E' tenendo fede alle tradizioni e alla loro capacità di rinnovarsi, che il Relais Ciavatta accoglie i suoi numerosi ospiti all'interno della sua struttura unica, ricca di fascino e suggestioni, che vi permetterà una profonda e piacevolissima immersione nella campagna maremmana, alla scoperta del borgo di Montemerano e delle sue eccellenze. Il Relais Ciavatta Country Hotel, con l'Osteria La Frasca, è una di queste.

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